今日は立石にある自家製麺 純 -JUN- の「煮干し」ラーメンをいただきました！
煮干しのスープは一口で丁寧な仕事だと伝わってくる上品で深い味。
雑味が無くサラサラとしているスープがコシのある自家製麺にガッチリに絡み付きます！
麺と一緒にスープも食べている感覚です！鶏チャーシューも低温調理されていてもちもちとしっとりした感じがたまらなく美味しかった！
そして本日は「和え玉」も！
酢と胡椒、スープをレンゲで2杯ほど麺にかけてよく絡めていただくのが
わたし好みです！
・・・というわけで、ちょっと食べすぎてしまった納得のランチでした！
